반응형 닭요리1 <춘천닭갈비>의 탄생, 레시피, 세계화 춘천의 작은 포장마차에서 시작된 닭갈비는 이제 한국을 대표하는 음식이 되었습니다. 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 닭고기의 조화는 전국민의 사랑을 받으며, 이제는 세계인의 입맛까지 사로잡고 있습니다. 1. 닭갈비의 탄생과 대중화• 춘천 닭갈비의 탄생 1960년대 춘천의 작은 포장마차에서 시작된 닭갈비는 서민들의 음식입니다. 당시 비싼 돼지갈비를 대신해 닭고기로 만든 이 요리는, 춘천 지역 대학생들 사이에서 큰 인기를 얻었습니다. 특히 춘천사범대학(현 춘천교육대학교) 근처의 한 식당에서 처음 시작되어, 대학가 문화와 함께 성장했다고 전해집니다. 이후 닭갈비는 춘천의 상징적인 음식으로 자리잡았고, 지역 경제 발전의 중요한 동력이 되었습니다. • 대중화의 시작1970년대 들어 교통의 발달로 춘천을 찾는 관광객이 늘.. 2025. 2. 24. 이전 1 다음
