반응형 여름보양음1 <삼계탕>의 한방과 조리법, 보양식 문화 더위에 지친 몸과 마음을 달래주는 뜨거운 한 그릇, 삼계탕은 대표적인 한국의 보양식입니다. 인삼의 약효와 닭고기의 영양이 조화롭게 어우러진 삼계탕에는 오랜 세월 축적된 한의학적 지혜가 담겨있습니다.오늘은 삼계탕에 담긴 한방이론과 약재의 효능, 맛있게 만드는 조리비법, 그리고 한국인의 여름 보양식 문화까지 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 1.삼계탕의 약재와 한방이론삼계탕은 한의학의 음양오행 이론을 바탕으로 만들어진 약식동원(藥食同源)의 대표적 예시입니다. 닭고기는 양의 기운을, 인삼은 기(氣)를 보하는 효과가 있어 여름철 부족해지기 쉬운 양기를 보충해줍니다.주재료인 인삼은 오미(五味) 중 단맛과 약간의 쓴맛을 가지고 있어 비장과 심장을 보하는 효과가 있습니다. 특히 허약체질이나 기력이 떨어진 사람에게 좋으며.. 2025. 2. 17. 이전 1 다음
